🌎Schilddrüsenvergrößerung durch Nitrat und Huminsäure(Quelle)(Haftungsausschluss)

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"-Hohe Nitratmengen behindern die Aufnahme des Spurenelements Jod aus der Nahrung, was eine Vergrößerung der Schilddrüse (Jodmangelstruma) zur Folge hat.

-Eine Hauptursache für die Nitratbelastung ist die (Über-)Düngung landwirtschaftlich genutzter Flächen. Rund zwei Drittel des aufgenommenen Nitrats stammen aus dem Verzehr von Gemüse und Gemüse. Das restliche Drittel resultiert aus dem Trinkwasser sowie aus der Ernährung mit gepökelten Fleisch- und Wurstwaren.

-Studien in der ehemaligen DDR (Chemnitz, Gera, Suhl) ergaben, dass sich durch die Aufnahme von 155 mg Nitrat pro Tag die Häufigkeit von Schilddrüsenvergrößerungen um den Faktor 8 erhöht."

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