Diesen Freitag hat unsere Vivoterra-Köchin Leonie eine gesunde und leckere Miso-Suppe für Euch gezaubert 💚🙏💚

Erfahre in diesem Beitrag, wie Du die Miso-Suppe mit Tofu ganz einfach selbst zubereiten kannst. Miso-Suppe kommt aus Japan und gilt dort als ein Nationalgericht. Sie ist nicht nur sehr gesund, sondern wird Dich auch geschmacklich begeistern.

Eine Schale Suppe wirkt beruhigend, entspannend und regt den Appetit an. Du wirst spüren, wie wir unsere Lebenskraft täglich erneuern, wenn wir zu dieser Urquelle zurückkehren. Suppe beeinflusst die Stimmung während des ganzen Essens. Ideal sollte sie in Geschmack, Aroma, Farbe und Beschaffenheit eine Ergänzung zum nachfolgenden Gang sein. In der Makrobiotik lernen wir, das Ganze in jedem Teil und jedes Teil in Beziehung mit dem Ganzen zu betrachten. Ist die Hauptmahlzeit an sich reichhaltig und nahrhaft oder enthält sie viele verschiedene Zutaten, stellen wir eine einfache Miso-Suppe oder eine klare Suppe aus Kombu oder Shiitake-Pilz voran. Bei einem leichten Hauptgericht bereiten wir eine reichhaltige Miso-Suppe, eine appetitanregende Gemüsevorspeise, Bohnen, eine Getreidesuppe oder einen herzhaften Eintopf zu.

In Japan gilt die Miso-Suppe als eines der Geheimnisse zur Langlebigkeit. Sie liefert viele Nährstoffe wie Zink, Vitamin K und Mangan, sowie Kalzium und Magnesium. Miso enthält das Isoflavonoid Genistin, das sich gegen freie Radikale zur Wehr setzen kann und somit dem Alterungsprozess entgegenwirkt.

Die wohl authentischste aller japanischen Suppen besteht aus nur wenigen, perfekt ausbalancierten Zutaten. Neben den klassischen Zutaten können abhängig von Deinem Geschmack auch noch andere Zutaten in die Suppe. In Japan gibt es Daikon-Miso-Suppe bei den Bauern oft im Herbst und im Winter. Der Geschmack dieser Wurzelpflanze ergänzt Miso hervorragend. In der Suppe mitgekocht wird sie weich, ohne an Form zu verlieren. Du kannst die Suppe auch ohne Daikon oder Tofu zubereiten. Es gibt je nach Region und Saison verschiedenste Variationen der klassischen Miso-Suppe und fast jede japanische Familie hat ihr eigenes individuelles Miso-Rezept.

Vivoterra TV: https://youtu.be/LedMZvLE2vM

Auf unserer Webseite im Bereich Vivoterra® Kitchen findet Ihr das Rezept auch zum Nachlesen ➢ https://vivoterra.com/misosuppe-mit-tofu/

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