Продолжаем серию публикаций про пищевую безопасность в Армении вместе с нашими партнёрами Climate Uturn. В Армении большие проблемы в этом направлении, так что давайте вместе разбираться.
Как обезопасить себя и свою семью от пищевых болезней дома?
Соблюдение четырех простых шагов дома может помочь защитить вас и ваших близких от пищевого отравления.
1. Соблюдайте чистоту: часто мойте руки, посуду и поверхности!
- Мойте руки мылом в теплой воде не менее 20 секунд.
- Делайте это до и после прикосновения еды.
- Мойте разделочные доски, посуду, вилки, ложки, ножи и столешницы горячей мыльной водой. Делайте это после работы с каждым продуктом.
- Промывайте свежие фрукты и овощи.
- С осторожностью мойте мясо, птицу, рыбу или яйца, чтобы вода не попадала на чистую посуду и другие поверхности.
- Мойте крышки консервов перед открытием.
2. Храните отдельно: избегайте перекрестного загрязнения!
- Сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца лучше хранить отдельно от других продуктов (при покупке и в холодильнике).
- Не используйте повторно маринады, использованные для сырых продуктов, если только вы не довели их до кипения.
- Используйте отдельную разделочную доску или тарелку только для сырых продуктов.
3. Готовьте до нужной температуры: тепло убивает микробы!
- Если у вас есть термометр, то лучше проверять температуру продуктов:
- говядина, свинина, баранина 63 °C
- рыба 63 °C (пока мякоть перестанет быть прозрачной)
- фарш (говяжий, свиной, бараний) 71 °C
- индейка, курица, утка 74 °C
4. Охлаждайте
- Правило 2 часов: кладите продукты в холодильник или морозильник в течение 2 часов после приготовления или покупки в магазине.
- Если на улице больше 32°C, делайте это в течение 1 часа.
- Никогда не размораживайте продукты, просто доставая их из холодильника. Размораживайте:
- В холодильнике
- Под холодной водой
- В микроволновке
- Маринуйте продукты в холодильнике.
Предыдущие публикации:
Про диоксины: https://teleg.eu/s/armeniangc/6315
Про антибиотики: https://teleg.eu/s/armeniangc/6456
Про ГМО: https://teleg.eu/s/armeniangc/6494
teleg.eu/s/armeniangc
Как обезопасить себя и свою семью от пищевых болезней дома?
Соблюдение четырех простых шагов дома может помочь защитить вас и ваших близких от пищевого отравления.
1. Соблюдайте чистоту: часто мойте руки, посуду и поверхности!
- Мойте руки мылом в теплой воде не менее 20 секунд.
- Делайте это до и после прикосновения еды.
- Мойте разделочные доски, посуду, вилки, ложки, ножи и столешницы горячей мыльной водой. Делайте это после работы с каждым продуктом.
- Промывайте свежие фрукты и овощи.
- С осторожностью мойте мясо, птицу, рыбу или яйца, чтобы вода не попадала на чистую посуду и другие поверхности.
- Мойте крышки консервов перед открытием.
2. Храните отдельно: избегайте перекрестного загрязнения!
- Сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца лучше хранить отдельно от других продуктов (при покупке и в холодильнике).
- Не используйте повторно маринады, использованные для сырых продуктов, если только вы не довели их до кипения.
- Используйте отдельную разделочную доску или тарелку только для сырых продуктов.
3. Готовьте до нужной температуры: тепло убивает микробы!
- Если у вас есть термометр, то лучше проверять температуру продуктов:
- говядина, свинина, баранина 63 °C
- рыба 63 °C (пока мякоть перестанет быть прозрачной)
- фарш (говяжий, свиной, бараний) 71 °C
- индейка, курица, утка 74 °C
4. Охлаждайте
- Правило 2 часов: кладите продукты в холодильник или морозильник в течение 2 часов после приготовления или покупки в магазине.
- Если на улице больше 32°C, делайте это в течение 1 часа.
- Никогда не размораживайте продукты, просто доставая их из холодильника. Размораживайте:
- В холодильнике
- Под холодной водой
- В микроволновке
- Маринуйте продукты в холодильнике.
Предыдущие публикации:
Про диоксины: https://teleg.eu/s/armeniangc/6315
Про антибиотики: https://teleg.eu/s/armeniangc/6456
Про ГМО: https://teleg.eu/s/armeniangc/6494
teleg.eu/s/armeniangc