Виноделие Армении: что удалось узнать ученым

Директор Фонда виноделия и виноградарства Армении Заруи Мурадян рассказала SWN о происхождении армянских автохтонов, трендах среди виноделов и главных вызовах для ученых.

Что фонду удалось сделать за пять лет работы? На чем сфокусирована работа сейчас?
За время поездок по разным регионам мы насчитали более 400 автохтонных сортов в Армении. Мы продолжаем проводить исследования, чтобы понять, какие из них могут быть пригодны для виноделия, и публикуем всю информацию на сайте vitis.am. Мы также ведем работы для создания питомников, где виноделы могут купить саженцы автохтонных сортов.

Некоторые из них находятся под угрозой исчезновения. Наша задача – сохранить их, поэтому мы стараемся привлекать зарубежных инвесторов, которые могли бы создать винодельни с фокусом на эти редкие сорта. Мы постоянно изучаем и продвигаем традиционную технологию выдержки вина в карасах, которой больше шести тысяч лет. Ряд производителей применяют ее, но мы хотим привлечь еще больший интерес. Еще одно важное направление нашей работы – выделение географических наименований, определение границ винных регионов Армении, в том числе с учетом изменения климата.

Читайте полностью: https://swn.ru/articles/vinodelie-armenii-chto-udalos-uznat-uchenym

teleg.eu/s/armeniangc