Мы этот момент совсем упустили, но коллеги подсказали, что еще 23 сентября ушла в релиз 6.4 версия Mono с поддержкой .NET Stnadard 2.1 и C# 8. Проект таки активно развивается, несмотря на то, что ему предрекали скорый закат после выхода .NET Core

https://www.mono-project.com/docs/about-mono/releases/6.4.0/