🌎Anthony William: "DIE WAHRHEIT ÜBER GETREIDE" Medical Medium Radio Show deutsche Übersetzung(Quelle1)(Quelle2)

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"Rund acht Kilogramm Nudeln verspeist jeder Deutsche durchschnittlich in einem Jahr. Eine stattliche Zahl, wenngleich die Italiener mit über 30 kg darüber nur müde lächeln dürften. Die Nudel ist weltweit so beliebt, dass ihr sogar ein eigener Ehrentag zuteil wurde. Am 25. Oktober ist Weltnudeltag.

Dass die Teigware auf der ganzen Welt Anklang findet, ist nicht verwunderlich, schließlich schmecken sie gut, machen satt und hinterlassen meist ein wohlig warmes Gefühl im Bauch. Die wichtigste Frage ist doch aber: Sind sie denn auch gesund?

Wenn es nach Anthony William geht, heißt die Antwort ganz klar: Jein! Obwohl Getreide nicht zu den risikofreisten Lebensmitteln zählt, gibt es auch Sorten, die wir ganz ohne Bedenken essen können.

Doch alles nach der Reihe! Ob Weizen, Hafer, Quinoa oder Reis - ähnlich wie die Proteine, sammeln sich auch um die Getreide ganz schön viele Mythen und Gerüchte an. Das Getreide selbst ist eigentlich gar nicht das Problem. Vielmehr sind es Pathogene in unserem Körper, die sich liebend gern von verschiedenen Getreidesorten ernähren. So können sie auch wachsen und gedeihen, sich vermehren und sogar in noch aggressivere Arten mutieren. Und genau hier entsteht der Casus Knacksus."

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