Wir sollten einer aktuellen Studie zufolge wohl möglichst auf das klassische Weißbrot verzichten und stattdessen viel mehr Vollkornprodukte essen: Raffinierte Kohlenhydrate sind nicht nur ein ernsthaftes Gesundheitsproblem - sie haben offensichtlich auch einen negativen Einfluss auf unsere kognitiven Leistungen. Macht die moderne Ernährung uns krank und dumm?
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