Wildkräuter sammeln
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Wildkäuter
11 Minuten▶️ https://youtu.be/9uzBNI-jGR4
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#Wildkäuter
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Ich esse Unkraut ? Mega gesund * Buchtipp Wildkräuter * DIY Wildkräutersalat * Spaß in der Natur *
Ein wenig sollte man sich auskennen um seine eigenen Zutaten aus der Natur für einen Wildkräutersalat zu sammeln.Hier ganz wichtig sind meine Buchtipps ! Lasst es euch schmecken und genießt es ob im Smoothie oder im Salat, es ist gesund und köstlich.
Gruß…
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Willkommen auf diesem Kanal 😊
Geschmacksverstärker hier, Stabilisatoren dort. Ein paar E dürfen an Inhaltsstoffen nicht fehlen. Was in der Ernährung Bequemlichkeit verspricht, bedient sich ungeahnter Zusatzstoffe, häufig verbunden mit Unverträglichkeiten oder allergischen Reaktionen.
Kein Wunder, dass immer mehr Menschen nach Alternativen zum Fertigprodukt suchen.
Clean Eating oder echtes Essen ist ein Weg. Im Mittelpunkt stehen (biologisch angebautes) Obst und Gemüse, möglichst saisonal und aus der Region. Die so zubereiteten Speisen sind unverfälscht und enthalten die volle Kraft der frischen Lebensmittel.
Auf diesem Kanal gibt es Informationen über die Tricks der Industrie und Tipps für eine gesunde Ernährung: möglichst frisch, unverkocht, saisonal, regional und biologisch.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Willkommen
Geschmacksverstärker hier, Stabilisatoren dort. Ein paar E dürfen an Inhaltsstoffen nicht fehlen. Was in der Ernährung Bequemlichkeit verspricht, bedient sich ungeahnter Zusatzstoffe, häufig verbunden mit Unverträglichkeiten oder allergischen Reaktionen.
Kein Wunder, dass immer mehr Menschen nach Alternativen zum Fertigprodukt suchen.
Clean Eating oder echtes Essen ist ein Weg. Im Mittelpunkt stehen (biologisch angebautes) Obst und Gemüse, möglichst saisonal und aus der Region. Die so zubereiteten Speisen sind unverfälscht und enthalten die volle Kraft der frischen Lebensmittel.
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#Willkommen
Warum Isoglucose krank macht
Am 1. Oktober 2017 endete in der EU die Quotenregelung für Isoglukose aus (genverändertem) Mais. Isoglukose bezeichnet einen Glukose-Fruktose-Sirup, bei dem der Fruktoseanteil technisch auf mindestens 10 % erhöht wird. Bleibt der Anteil der Fruktose dabei unter 50 %, handelt es sich um einen Glukose-Fruktose-Sirup; steigt der Anteil der Fruktose über 50 %, wird das Produkt als Fruktose-Glucose-Sirup oder als Fruktosesirup (Glukose < 5 %) bezeichnet. Charakteristisch ist ein erhöhter Fruktoseanteil, der sich zwischen 55 % und > 90 % bewegen kann.
Fruktose besitzt – anders als andere Zucker – eine besondere Relevanz für die Entstehung von metabolischem Syndrom, Fettleber und Gicht und wirkt sich in spezifischer Weise auf das intestinale Mikrobiom („Darmflora“) aus.
▶️ https://www.ernaehrungsmedizin.blog/2017/10/05/vorsicht-beim-lebensmitteleinkauf-jetzt-kommt-die-isoglukose/
Synonyme:
Fruktose-Glukose-Sirup
Fruktosesirup
high fructose corn syrup, HFCS
Maissirup
Stärkesirup
Maiszucker
Corn Sirup
Glukosesirup
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#Isoglukose
4 Minuten▶️ https://youtu.be/DKFj2LmZJH4
Am 1. Oktober 2017 endete in der EU die Quotenregelung für Isoglukose aus (genverändertem) Mais. Isoglukose bezeichnet einen Glukose-Fruktose-Sirup, bei dem der Fruktoseanteil technisch auf mindestens 10 % erhöht wird. Bleibt der Anteil der Fruktose dabei unter 50 %, handelt es sich um einen Glukose-Fruktose-Sirup; steigt der Anteil der Fruktose über 50 %, wird das Produkt als Fruktose-Glucose-Sirup oder als Fruktosesirup (Glukose < 5 %) bezeichnet. Charakteristisch ist ein erhöhter Fruktoseanteil, der sich zwischen 55 % und > 90 % bewegen kann.
Fruktose besitzt – anders als andere Zucker – eine besondere Relevanz für die Entstehung von metabolischem Syndrom, Fettleber und Gicht und wirkt sich in spezifischer Weise auf das intestinale Mikrobiom („Darmflora“) aus.
▶️ https://www.ernaehrungsmedizin.blog/2017/10/05/vorsicht-beim-lebensmitteleinkauf-jetzt-kommt-die-isoglukose/
Synonyme:
Fruktose-Glukose-Sirup
Fruktosesirup
high fructose corn syrup, HFCS
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Stärkesirup
Maiszucker
Corn Sirup
Glukosesirup
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#Isoglukose
🔸Nutzt du schon Natron?🔸
Natriumhydrogencarbonat ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und wird aus Ölschiefer gewonnen. Natron (auch Soda) wirkt säureneutralisierend und dienst damit der basischen Ernährung. Aber Natron kann noch mehr:
👉🏻 Wasche Obst und Gemüse in Wasser mit einer Messerspitze Natron (optional mit etwas Zitronensaft oder Apfelessig) und es löst binnen 10-20 Minuten Pestizide und andere Schadstoffe aus der Oberfläche. Kohl wird übrigens dadurch bekömmlicher und die Farbe bleibt auch beim Dämpfen oder Kochen besser erhalten.
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#Natron
Natriumhydrogencarbonat ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und wird aus Ölschiefer gewonnen. Natron (auch Soda) wirkt säureneutralisierend und dienst damit der basischen Ernährung. Aber Natron kann noch mehr:
👉🏻 Wasche Obst und Gemüse in Wasser mit einer Messerspitze Natron (optional mit etwas Zitronensaft oder Apfelessig) und es löst binnen 10-20 Minuten Pestizide und andere Schadstoffe aus der Oberfläche. Kohl wird übrigens dadurch bekömmlicher und die Farbe bleibt auch beim Dämpfen oder Kochen besser erhalten.
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#Natron
Heute gab es Grünkohl. 🙃
Nach dem Waschen (#natron ) hacke ich diesen und brate ihn mit gehackter, weißer Zwiebel kurz in Öl an. Dazu kommt eine Tasse Wasser, ca. 10 Min. dünsten, salzen, pfeffern, fertig.
Grünkohl hat den höchsten Gehalt an Betacarotin von allen Gemüsesorten. Außerdem enthält er viel Vitamin C, Vitamin K und Senfölglykoside.
Im eigenen Anbau macht er sich auch gut. Meiner reift gerade noch vor sich hin. Frühbeet ab April, Freiland ab Mitte Mai.
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ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
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Waldkraft-Shop | LiebesWerk | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Grünkohl #Anbau #Zubereitung #VitaminK #VitaminC #Betacarotin
Nach dem Waschen (#natron ) hacke ich diesen und brate ihn mit gehackter, weißer Zwiebel kurz in Öl an. Dazu kommt eine Tasse Wasser, ca. 10 Min. dünsten, salzen, pfeffern, fertig.
Grünkohl hat den höchsten Gehalt an Betacarotin von allen Gemüsesorten. Außerdem enthält er viel Vitamin C, Vitamin K und Senfölglykoside.
Im eigenen Anbau macht er sich auch gut. Meiner reift gerade noch vor sich hin. Frühbeet ab April, Freiland ab Mitte Mai.
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#Begrüßung, Themen und Ernährungskonzepte
#Umfrage:
Folgst du einem Ernährungskonzept (»diet«) oder strebst dies an?
—> hier geht es nicht um "Diäten", aber gut, zu wissen, wo der Ernährungsfokus liegt
Folgst du einem Ernährungskonzept (»diet«) oder strebst dies an?
—> hier geht es nicht um "Diäten", aber gut, zu wissen, wo der Ernährungsfokus liegt
Anonymous Poll
30%
vegan (kein Tier) | vegetarisch (kein totes Tier)
15%
ominvor (Allesesser)
6%
Rohkost (alles, aber möglichst ungekocht)
21%
Vollwertkost (Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide & Milch)
9%
Basische/schleimfreie Ernährung (Gemüse, Obst, Trockenfrüchte)
1%
Fruitarische Ernährung (Ernteohne Pflanzenbeschädigung)
5%
Paleo | Paleo-vegan | starch free (stärkefrei) Steinzeiternährung
6%
Low Carb (wenig Kohlenhydrate, dafür viele Proteine)
2%
High Carb (viel KH, dafür wenig Fett & Proteine)
35%
Flexitarisch: alles, was schmeckt 😉
🔸Warum Fabrikbrot Bauchschmerzen macht🔸
Getreide ist ein Gras, das wir erst verarbeiten müssen, damit wir es verdauen können. Einige Sorten (Weizen, Dinkel) enthalten viel Gluten, das Klebereiweiß. Daher lassen sich Teige hervorragend verarbeiten. Denke an Croissants 😊
Allerdings braucht das Gluten Zeit und Bewegung, um sich voll zu entfalten. Dies wird bei industrieller Fertigung durch Backtriebmittel (Hefe, Backpulver, Natron, Hirschhornsalz bzw. E 503, Pottasche bzw. Kaliumcarbonat, Sauerteig usw.) umgangen. Der Teig wird zwar locker, aber das Gluten konnte sich nicht entfalten. Hinzu treten weitere Emulgatoren, Amylasen, Proteasen, Stabilisatoren, Farb- und Konservierungsstoffe sowie Verdickungsmittel. Darum gibt es Bauchschmerzen, Völlegefühl, Blähungen. Es sind die Fodmaps, die Gase durch fehlende Verarbeitung.
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#Mehl #Gluten #FODMAP
Getreide ist ein Gras, das wir erst verarbeiten müssen, damit wir es verdauen können. Einige Sorten (Weizen, Dinkel) enthalten viel Gluten, das Klebereiweiß. Daher lassen sich Teige hervorragend verarbeiten. Denke an Croissants 😊
Allerdings braucht das Gluten Zeit und Bewegung, um sich voll zu entfalten. Dies wird bei industrieller Fertigung durch Backtriebmittel (Hefe, Backpulver, Natron, Hirschhornsalz bzw. E 503, Pottasche bzw. Kaliumcarbonat, Sauerteig usw.) umgangen. Der Teig wird zwar locker, aber das Gluten konnte sich nicht entfalten. Hinzu treten weitere Emulgatoren, Amylasen, Proteasen, Stabilisatoren, Farb- und Konservierungsstoffe sowie Verdickungsmittel. Darum gibt es Bauchschmerzen, Völlegefühl, Blähungen. Es sind die Fodmaps, die Gase durch fehlende Verarbeitung.
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#Mehl #Gluten #FODMAP
Ein Rezept für schnelles Brot
🔸Lavash-Brot 5 Portionen🔸
250 gr. Mehl (Weizen oder Dinkel)
1/2 TL Salz
5 EL Milch (es geht auch Sahne, saure Sahne, flüssige Butter oder Öl)
5 EL lauwarmes Wasser
Lavash ist ein ungesäuertes Brot und es ist relativ schnell fertig. Allerdings braucht das Gluten Zeit und Bewegung. Füge die Zutaten zusammen und knete diese ca. 10 Min lang. Lasse den Teig 15 Min. ruhen, danach ausrollen und ohne Fett in der Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken, alternativ auf dem Backblech bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C).
Das fertige Fladenbrot direkt mit gehobeltem Weiß-/Rotkohl, Zwiebeln, Knoblauch etc. belegen und genießen.
Lavash ist im gesamten persischen Raum verbreitet und auch Jesus soll es schon genossen haben, nebst dem Essener Brot.
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#Mehl #Gluten #Rezept #Lavash #Fladenbrot
🔸Lavash-Brot 5 Portionen🔸
250 gr. Mehl (Weizen oder Dinkel)
1/2 TL Salz
5 EL Milch (es geht auch Sahne, saure Sahne, flüssige Butter oder Öl)
5 EL lauwarmes Wasser
Lavash ist ein ungesäuertes Brot und es ist relativ schnell fertig. Allerdings braucht das Gluten Zeit und Bewegung. Füge die Zutaten zusammen und knete diese ca. 10 Min lang. Lasse den Teig 15 Min. ruhen, danach ausrollen und ohne Fett in der Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken, alternativ auf dem Backblech bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C).
Das fertige Fladenbrot direkt mit gehobeltem Weiß-/Rotkohl, Zwiebeln, Knoblauch etc. belegen und genießen.
Lavash ist im gesamten persischen Raum verbreitet und auch Jesus soll es schon genossen haben, nebst dem Essener Brot.
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#Mehl #Gluten #Rezept #Lavash #Fladenbrot
🔸Funfacts Mehl🔸
Lecker Brötchen selber backen
Der gelernte Koch und Sommelier Thomas Dippel erklärt auch, warum man was bei der Mehlverarbeitung berücksichtigen sollte.
Irrtümer über Mehl
▶️ https://www.mein-mehl.de/mehl/irrtuemer-ueber-mehl/
Das Geschäft mit Brot
So, das war es jetzt aber auch zum Thema Mehl für heute, denn in meiner Küche spielt es eine untergeordnete Rolle 😉 Hier gibt es heute übrigens eine Kartoffel-Selleriesuppe nach diesem Rezept:
▶️ https://www.tegut.com/rezept/staudensellerie-kartoffelsuppe.html
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#Mehl #Gluten #Rezept #Brötchen #Weizen
Lecker Brötchen selber backen
Der gelernte Koch und Sommelier Thomas Dippel erklärt auch, warum man was bei der Mehlverarbeitung berücksichtigen sollte.
08.01.2020 | 13 Minuten▶️ https://youtu.be/l6vJuV4cplA
Irrtümer über Mehl
▶️ https://www.mein-mehl.de/mehl/irrtuemer-ueber-mehl/
Das Geschäft mit Brot
Marktcheck 28.11.20219 | 45 Minuten▶️ https://youtu.be/T1_lMQMOaV8
So, das war es jetzt aber auch zum Thema Mehl für heute, denn in meiner Küche spielt es eine untergeordnete Rolle 😉 Hier gibt es heute übrigens eine Kartoffel-Selleriesuppe nach diesem Rezept:
▶️ https://www.tegut.com/rezept/staudensellerie-kartoffelsuppe.html
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#Mehl #Gluten #Rezept #Brötchen #Weizen
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Brötchen wie vom Bäcker selber backen - Teig geht über Nacht
Diese Brötchen sind wie vom Bäcker - wenn nicht sogar besser! Sie halten 2-3 Tage frisch und haben eine tolle Porung. Das tolle ist außerdem: Man kann selbst entscheiden, ob man Weizen- oder Dinkelbrötchen aus diesem Rezept macht.
Mein neues Kochbuch "Einfach…
Mein neues Kochbuch "Einfach…
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#Umfrage:
Folgst du einem Ernährungskonzept (»diet«) oder strebst dies an?
—> hier geht es nicht um "Diäten", aber gut, zu wissen, wo der Ernährungsfokus liegt
Folgst du einem Ernährungskonzept (»diet«) oder strebst dies an?
—> hier geht es nicht um "Diäten", aber gut, zu wissen, wo der Ernährungsfokus liegt
Anonymous Poll
30%
vegan (kein Tier) | vegetarisch (kein totes Tier)
15%
ominvor (Allesesser)
6%
Rohkost (alles, aber möglichst ungekocht)
21%
Vollwertkost (Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide & Milch)
9%
Basische/schleimfreie Ernährung (Gemüse, Obst, Trockenfrüchte)
1%
Fruitarische Ernährung (Ernteohne Pflanzenbeschädigung)
5%
Paleo | Paleo-vegan | starch free (stärkefrei) Steinzeiternährung
6%
Low Carb (wenig Kohlenhydrate, dafür viele Proteine)
2%
High Carb (viel KH, dafür wenig Fett & Proteine)
35%
Flexitarisch: alles, was schmeckt 😉
In Sachen Vitamingehalt gilt:
1️⃣ Frisch vom Feld vor feldfrisch-TK,
Dose oder Glas oder Lagerung (genau in dieser Reihenfolge)
2️⃣ Bio, regional und saisonal
denn dann sind die Wege kurz, die Lagerzeiten gering
Das Garen im Wasserdampf ist eine schonende Zubereitung, die auch sehr schnell ist (10–15 Minuten).
Gemüse, das längere Garzeiten benötigt, wird einfach kleiner geschnitten als andere Sorten, so wie bei den 3K-Sticks mit dem Pommesschneider
👉🏻 kleinster Einsatz: Karotten (nimm 3 Stück)
👉🏻 mittlerer Einsatz: Kohlrabi (nimm 1 Stück)
👉🏻 größter Einsatz: Kartoffel (nimm 2 Stück)
Zum Garen reicht ein Dämpfeinsatz für den normalen Kochtopf. Abschmecken nach Belieben: ob Soßen oder einfach Chiliflocken und Urmeersalz wie hier.
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#3Ksticks #Rezept #Dämpfeinsatz #Vitamine #Wissen
1️⃣ Frisch vom Feld vor feldfrisch-TK,
Dose oder Glas oder Lagerung (genau in dieser Reihenfolge)
2️⃣ Bio, regional und saisonal
denn dann sind die Wege kurz, die Lagerzeiten gering
Das Garen im Wasserdampf ist eine schonende Zubereitung, die auch sehr schnell ist (10–15 Minuten).
Gemüse, das längere Garzeiten benötigt, wird einfach kleiner geschnitten als andere Sorten, so wie bei den 3K-Sticks mit dem Pommesschneider
👉🏻 kleinster Einsatz: Karotten (nimm 3 Stück)
👉🏻 mittlerer Einsatz: Kohlrabi (nimm 1 Stück)
👉🏻 größter Einsatz: Kartoffel (nimm 2 Stück)
Zum Garen reicht ein Dämpfeinsatz für den normalen Kochtopf. Abschmecken nach Belieben: ob Soßen oder einfach Chiliflocken und Urmeersalz wie hier.
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#3Ksticks #Rezept #Dämpfeinsatz #Vitamine #Wissen
Ich nutze seit Jahren in Sachen Pommes-, Obst- und Gemüseschneider dieses Modell aus dem Hause Westmark.
Du kannst die so gewonnen Sticks aus festen Obst- und Gemüsesorten gleich als Rohkostsnack nutzen, im Wasserdampf garen und frittieren, – was nicht zu Omas Küche gehört, weil allein der Fettanteil sehr hoch ist, obwohl Pommes aus frischen Kartoffeln ihren ganz besonderen Reiz haben 😉
Am besten funktionieren diese Pommesschneider für Konsistenzen zwischen Kartoffel und Karotte.
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#Pommesschneider #Rohkost #Frittieren #Dampfgaren
Du kannst die so gewonnen Sticks aus festen Obst- und Gemüsesorten gleich als Rohkostsnack nutzen, im Wasserdampf garen und frittieren, – was nicht zu Omas Küche gehört, weil allein der Fettanteil sehr hoch ist, obwohl Pommes aus frischen Kartoffeln ihren ganz besonderen Reiz haben 😉
Am besten funktionieren diese Pommesschneider für Konsistenzen zwischen Kartoffel und Karotte.
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#Pommesschneider #Rohkost #Frittieren #Dampfgaren
🔸Früher aßen wir mehr Bitterstoffe🔸
Bitterstoffe regen Galle- und Lebertätigkeit an und unterstützen die Verdauung. Wenn du zu wenig Bitterstoffe zu dir nimmst, dann kannst du meist beim Thema "süß" nicht widerstehen. Das liegt an der Überhand des Candida Abicans, einem Pilz in deinem Darm, der Zucker verstoffwechselt und einfach Überhand genommen hat.
Bitterstoffe findest du in Enzian, Fieberklee, Wegwarte, Tausendgüldenkraut, Wermut, Löwenzahn, Hopfen, Engelwurz, Schafgarbe, Melisse, Pomeranze, Eberraute, Salbei, Chicorée, Radicchio, Rucola, Grapefruit, Endivien, Artischocken.
Leider züchtet die Industrie die Bitterstoffe aus den Gemüsesorten heraus, damit sie einem breiteren Publikum besser schmecken. Dem Darm fehlen diese.
👉🏻 Baue Bitterkräuter als Tees oder Gewürzmischung in den Alltag ein und genieße Chicorée, Endivien & Co. regelmäßig.
👉🏻 Sorge für Ausgleich mit Schwedenkräutern
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#Bitterstoffe #Schwedenkräuter #Schwedenbitter
Bitterstoffe regen Galle- und Lebertätigkeit an und unterstützen die Verdauung. Wenn du zu wenig Bitterstoffe zu dir nimmst, dann kannst du meist beim Thema "süß" nicht widerstehen. Das liegt an der Überhand des Candida Abicans, einem Pilz in deinem Darm, der Zucker verstoffwechselt und einfach Überhand genommen hat.
Bitterstoffe findest du in Enzian, Fieberklee, Wegwarte, Tausendgüldenkraut, Wermut, Löwenzahn, Hopfen, Engelwurz, Schafgarbe, Melisse, Pomeranze, Eberraute, Salbei, Chicorée, Radicchio, Rucola, Grapefruit, Endivien, Artischocken.
Leider züchtet die Industrie die Bitterstoffe aus den Gemüsesorten heraus, damit sie einem breiteren Publikum besser schmecken. Dem Darm fehlen diese.
👉🏻 Baue Bitterkräuter als Tees oder Gewürzmischung in den Alltag ein und genieße Chicorée, Endivien & Co. regelmäßig.
👉🏻 Sorge für Ausgleich mit Schwedenkräutern
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#Bitterstoffe #Schwedenkräuter #Schwedenbitter
🔸Warum Bitterstoffe so gesund sind🔸
BR
Herber Geschmack: Warum Bitterstoffe so gesund sind
Carrots & Coffe College
Was Bitterstoffe für DICH tun können
Phytodoc
Bitterstoffe: Die vergessenen Allrounder für Ihr Wohlbefinden
▶️ https://www.phytodoc.de/gesund-leben/ernaehrung-gesund-abnehmen/bitterstoffe
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#Wissen #Bitterstoffe
BR
Herber Geschmack: Warum Bitterstoffe so gesund sind
9 Minuten▶️ https://youtu.be/JPgixKMP23M
Carrots & Coffe College
Was Bitterstoffe für DICH tun können
15 Minuten▶️ https://youtu.be/OzEuwDVVYNE
Phytodoc
Bitterstoffe: Die vergessenen Allrounder für Ihr Wohlbefinden
▶️ https://www.phytodoc.de/gesund-leben/ernaehrung-gesund-abnehmen/bitterstoffe
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#Wissen #Bitterstoffe
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Was Bitterstoffe für DICH tun können !
Mediaquellen:
http://fotolia.de/
Musik: https://soundcloud.com/joakimkarud/by-the-croft-thank-you-for-almost-30k-read-description
http://fotolia.de/
Musik: https://soundcloud.com/joakimkarud/by-the-croft-thank-you-for-almost-30k-read-description
🔸Selbsttest in Sachen Bitterstoffe🔸
Gestern Abend brühte ich mir getrockneten Wermut aus dem Garten (er wächst hervorragend in unseren Breiten) auf. Mannomann ... allein ist er so bitter wie die ganze Schwedenkräutermischung. 😃 Zeit also, wieder mehr in »bitter« zu investieren, jeden Tag ein Glas, über den Tag verteilt, bis die Geschmacksnote wieder der Normalität angehört.
Wermutkraut gibt es ab 3 €/100 Gramm in der Apotheke oder im Versand. Jedes Bitterkraut kann frisch oder getrocknet mit Wasser aufgebrüht oder mit Alkohol (über 40 Vol.) über 6 Wochen angesetzt, abgeseiht und in dunklen Flaschen kühl gelagert werden.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Bitterstoffe #Wermut #Wermutkraut #Bittertee #BitterAufgesetzt #Rezept #Heilkräuter
Bild: Wermut-Aufguss und Wermutkraut (getrocknet)
Gestern Abend brühte ich mir getrockneten Wermut aus dem Garten (er wächst hervorragend in unseren Breiten) auf. Mannomann ... allein ist er so bitter wie die ganze Schwedenkräutermischung. 😃 Zeit also, wieder mehr in »bitter« zu investieren, jeden Tag ein Glas, über den Tag verteilt, bis die Geschmacksnote wieder der Normalität angehört.
Wermutkraut gibt es ab 3 €/100 Gramm in der Apotheke oder im Versand. Jedes Bitterkraut kann frisch oder getrocknet mit Wasser aufgebrüht oder mit Alkohol (über 40 Vol.) über 6 Wochen angesetzt, abgeseiht und in dunklen Flaschen kühl gelagert werden.
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#Bitterstoffe #Wermut #Wermutkraut #Bittertee #BitterAufgesetzt #Rezept #Heilkräuter
Bild: Wermut-Aufguss und Wermutkraut (getrocknet)
🔸Brauche ich Fette zum Gemüse?🔸
Klares Jein 😉 Es gibt zwei Vitamingruppen:
👉🏻 wasserlösliche Vitamine: Vitamin B-Gruppe bis auf B12, Folsäure, Vitamin C
👉🏻 fettlösliche Vitamine: Vitamin A, B12, D, E, K
Nimm gute Öle für die Erwärmung von Speisen mit fettlöslichen Vitaminen: Rapsöl, Olivenöl, und nicht von hier: Kokosöl, Erdnussöl, Avocadoöl, …
Für die kalte Verarbeitung: Kürbiskernöl, Leinöl, Olivenöl, Nussöle, Distelöl, Hanföl, Sonnenblumenöl, … Kurzum: ein Tropfen gutes Öl kann nicht schaden ;-) Weitere Informationen zu Vitaminen:
▶️ https://www.onmeda.de/naehrstoffe/vitamine-wasserloesliche-und-fettloesliche-vitamine-2248-2.html
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#Fett #Gemüse #Öle #FettlöslicheVitamine
Bild: die Öle, die ich neben Kokosöl nutze
Klares Jein 😉 Es gibt zwei Vitamingruppen:
👉🏻 wasserlösliche Vitamine: Vitamin B-Gruppe bis auf B12, Folsäure, Vitamin C
👉🏻 fettlösliche Vitamine: Vitamin A, B12, D, E, K
Nimm gute Öle für die Erwärmung von Speisen mit fettlöslichen Vitaminen: Rapsöl, Olivenöl, und nicht von hier: Kokosöl, Erdnussöl, Avocadoöl, …
Für die kalte Verarbeitung: Kürbiskernöl, Leinöl, Olivenöl, Nussöle, Distelöl, Hanföl, Sonnenblumenöl, … Kurzum: ein Tropfen gutes Öl kann nicht schaden ;-) Weitere Informationen zu Vitaminen:
▶️ https://www.onmeda.de/naehrstoffe/vitamine-wasserloesliche-und-fettloesliche-vitamine-2248-2.html
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#Fett #Gemüse #Öle #FettlöslicheVitamine
Bild: die Öle, die ich neben Kokosöl nutze
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#3Ksticks #Anbau #Begrüßung #BitterAufgesetzt #Bitterstoffe #Bittertee #Buchtipp #CleanEating #Dämpfeinsatz #Dampfgaren #Fett #FettlöslicheVitamine #Fladenbrot #FODMAP #Frittieren #Gemüse #Gluten #Grünkohl #Heilkräuter #Isoglukose #Lavash #Mehl #Natron #Öle #Pommesschneider #Prinzipien #Rezept #Rohkost #SäureBasenBalance #Schwedenkräuter #VitaminC #Betacarotin #Vitamine #VitaminK #Wermut #Wermutkraut #Wildkräuter #Willkommen #Zubereitung
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#3Ksticks
#Tipp
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