💚 GRÜNDONNERSTAGSUPPE ZUM NACHKOCHEN

Auch für jeden anderen Tag 😉

Zu früheren Zeiten bereitete man am Gründonnerstag eine stärkende und kräftigende Wildkräutersuppe zu, die auch unter dem Namen Grüne Neune, Gründonnerstagsuppe oder Neunerleisuppe bekannt ist. In diese Suppe kamen neun Wildkräuter, die das Frühjahr zu bieten hat.

Das braucht’s:

♡ je eine kleine Handvoll von 9 Wildkräutern: Brennnessel, Giersch, Schafgarbe, Gänseblümchen, Brunnenkresse, Sauerampfer, Bärlauch, Spitzwegerich, Löwenzahn
• 1 Zwiebel
• 4 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 2 EL Kokosöl
• 1 Schuss Kokosmilch
• 1 L Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskat

So geht's
Öl erhitzen, kleingeschnittene Zwiebel glasig dünsten. Kleingeschnittene Kartoffeln und Karotten dazugeben. Für 5 Minuten dünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss gewaschene Kräuter sowie Kokosmilch dazugeben, cremig pürieren und abschmecken.

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