🇨🇭Ernährungstrend-Nützliches Unkraut:🇨🇭 Weshalb 🌱Wildkräuter🌱 so gesund sind

19. Juni 2022 | SRF

• Viele Kräuter und Heilpflanzen in der freien Natur sind für uns nur «Unkraut». Dabei enthalten Löwenzahn, Giersch, Brennnesseln und Co. oft mehr Nährstoffe und Vitamine als Gemüse aus dem Supermarkt.

• Wildpflanzen-Spaziergänge, Kochkurse und Workshops zur Erkennung: Die Angebote für den Umgang mit Wildpflanzen schiessen wie Unkraut aus dem Boden. Für unsere Vorfahren gehörten Wildpflanzen zum Alltag. In der Hausapotheke genauso wie auf dem Teller. Nachdem wir über die Jahre das Wissen um das angebliche Unkraut verloren hatten, entwickeln immer mehr Menschen das Bedürfnis, dieses Wissen zurückzuholen. Es gibt einen Run auf die entsprechenden Kurse, meist sind sie ausgebucht.

• Bitterstoffe

• Wildpflanzen lecker zubereiten [PDF]

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