Emmer Vollkornmehl (Bio)

Emmer ist, wie das Einkorn, eine der ältesten kultivierten Getreidesorten weltweit. Erste Erwähnungen findet man ca. 3000 v. Chr. Seinen Ursprung hat der Emmer im Nahen Osten, in Persien wird er seit ca. 10.000 Jahren angebaut.
Emmer ist auch bei uns ein altes, traditionelles Getreide, das seit vielen Jahrhunderten in Deutschland heimisch ist. Es ist der Zwilling des Einkorns, der Vorfahre des Dinkels.
Der Emmer verleiht all seinen Gebäcken eine herzhafte, nussige und leicht bekömmliche Gaumenfreude. Die Gebäcke haben eine herrlich duftende, dunkle Krume und unterstreichen den kräftigen Charakter des Emmers.
Nachdem er, wie die anderen Ur-Getreidesorten, lange Zeit an Bedeutung verlor, steigt nun die Emmer-Anbaufläche wieder stetig an. Er kommt ohne Düngung aus und ist von Natur aus sehr widerstandsfähig und anspruchslos.

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Naturbelassene Zedernüsse aus Wildsammlung

Die Samen der Sibirischen Zirbelkiefer, die sogenannten „Zedernüsse“, stammen aus sibirischer Wildsammlung. Im Verbreitungsgebiet der Pinien steigen Zapfensammler auf die Bäume, schütteln die Äste und sammeln die Zapfen. In aufwendigen Prozessen werden die Zedernüsse aus den Zapfen schonend entfernt. Bis die Samen zu den sogenannten Zedernüssen heranreifen, dauert es bis zu 4 Jahre.
Zedernüsse sind reich an gesunden Fetten und Proteinen, ein echtes Kraftpaket dieses Naturprodukt!
Unsere Zedernüsse sind laborgeprüft auf Mikrobiologie, Schwermetalle & Pestizide. Geliefert werden die Zedernüsse im Vakuumverpackten 500g Beutel.

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