🍃Essbare wilde Wurzeln im Winter: Rohrkolben

Rohrkolbenarten liefern essbare wilde Wurzeln im Winter, die reich an gesunden Fetten, Proteinen, Mineralien und Kohlenhydraten sind.

In früheren Zeiten wurden die Rhizome als Wildgemüse und sogar zur Herstellung von Mehl genutzt. Sie sind sowohl roh als auch gekocht genießbar. Man findet Rohrkolbenarten zumeist in flachen Gewässern.

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