Hähnchenbrustfilet mit Honig-Senf-Sauce

Zuaten für 2 Portionen:
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400g)
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Butter oder Öl zum Anbraten
- 250 ml Kochsahne
- 2 TL Senf
- 2 TL Honig
- Salz und Pfeffer
- Kräuter zum Servieren

Als Beilage passt gut Reis oder Bandnudeln dazu.

Kalinkas Küche
#Kochstübchen #Rezepte #Tipps #Frucht_Tag #Hähnchen #Kalinka
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Schoko-Porno
Schokoladen-Eiffelturm
Pünktlich zu den Olympischen Spiele 2024 in Paris.
5 Tage harter Arbeit und 70 Pfund dunkle Schokolade waren nötig, um diese 8 Fuß (243.84 cm) hohe Skulptur herzustellen.

Amaury
#Kochstübchen #Rezepte #Schoko #Foodporn
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Der Löwenzahn eine starke Heilpflanze
Löwenzahn enthält neunmal so viel Vitamin C und vierzigmal soviel Vitamin A wie der Salat aus der Plastikfolie und dreimal so viel Eisen wie Spinat (Stein 1994:15). Allein schon der angenehm bittere Geschmack wirkt reflektorisch auf den gesamten Verdauungsapparat. Speichel und Verdauungssäfte beginnen zu fließen. Alle Ausscheidungsdrüsen – Leber, Galle, Milz, Bauchspeicheldrüse, Nieren – werden angeregt. Schlechte Verdauung und Verstopfung werden behoben.

Wolf Dieter Storl
#Gesundheit #Wissenswertes #Blatt_Tag #Tipps #Heilpflanze #Rezepte #Löwenzahn
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Warenkunde
🌿Löwenzahn — Taraxacum officinale
Ursprünglich stammt der Löwenzahn vermutlich aus Eurasien und hat sich aber weltweit verbreitet, da er einer der anpassungsfähigsten Pflanzen überhaupt ist und in den verschiedensten Lebensräume problemlos gedeihen kann.

Geschmack: mild, leicht bitter

Vorteile
👉Reich an Gerbstoffe, Bitterstoffe und ätherische Öle
👉Reich an Vitamin Vitamin A, Vitamin K, Vitamin C
👉Kalium, Eisen
👉Antioxidantien wie Flavonoide und Phenolsäuren
👉Mildes Cholergikum (Gallenmittel) appetitanregend
👉Gegen Warzen
👉Bei rheumatischen Beschwerden, sowie Gicht
👉 Magensaftproduktion fördernd
👉Wassertreibend und leicht abführende Wirkung
👉Gegen Appetitlosigkeit, Gallefluss, Völlegefühl und Blähungen
👉Abführmittel bei Harnwegsinfektionen (Achtung kann zu Magenbeschwerden führen)

Löwenzahn ist eine mehrjährige Pflanze und hat keine Saison im klassischen Sinne wie beispielsweise Gemüsepflanzen, die jährlich angebaut werden. Er wird oft im Frühjahr und Frühsommer am häufigsten verwendet, wenn seine Blätter am besten für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Die Pflanze hat viele nützliche Eigenschaften und kann in der Küche für Salate, Tees und andere kulinarische Zwecke verwendet werden.

Außerdem:
👉Früher hat man den Löwenzahn (inulinreiche Wurzeln) geröstet und als Kaffee-Ersatz verwendet
👉Verwendet werden können die frischen oder getrockneten Blätter, Wurzeln oder beides. Die Blätter werden vor der Blüte geerntet und getrocknet. Die Wurzel sammelt man für gewöhnlich im Herbst, wenn der Inulingehalt hoch ist
👉Der Löwenzahn für Fertigpräparate stammt vorwiegend aus Osteuropa.
👉Kann den Blutspiegel von Ciprofloxacin (Antibiotikum) beeinflussen bzw. reduzieren

Frühjahrskur mit Löwenzahn
20% Birkenblätter
20% Löwenzahlwurzel mit Kraut
20% Schlehdornblüten
40% Brennnesselkraut

1-2 Teelöffel der Mischung werden mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergossen. 10 Minuten ziehen lassen und abseihen. Den Tee kurmäßig über 3-4 Wochen hinweg 1-3 täglich trinken.

Bild-Quelle: Eatsmarter
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Vom Löwenzahn zur Pusteblume
Löwenzahn bildet einen Stängel mit einer Knospe. Aus der Knospe bildet sich zunächst die gelbe Blüte.
Der Löwenzahn steht in voller Blüte. Die Blütenblätter sind ausgebreitet, kleine Röhrchen, die Staubgefäße, bilden am oberen Ende zwei Kringel.

Nach einigen Tagen schließt sich diese wieder, der gelbe Blütenanteil vertrocknet und fällt mit der Zeit ab.
Im Inneren der Pflanze wachsen die Samen an den Stegen mit "Härchen" empor, die Samen reifen.

Die äußeren Blätter öffnen sich wieder. Der Boden des Fruchtstandes, auf dem die Samen sitzen, wölbt sich nach außen. Eine kugelige Pusteblume entsteht.
Die weißen Puschel der Pusteblume werden sichtbar und schließlich öffnet sich diese, so dass die Samen mit ihren kleinen Fallschirmen weit davonfliegen können.

Bildquelle: Netzfund
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Hustensirup und veganer Honig - Heilkraft der Natur

Was Ihr auch braucht:
Wipfel
Zitronen
Salbei und dem Thymian
Rohrzucker
Verschließbarer Behälter
Weckglas

Gesa
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Knusperstangen - knusprig, würzig, lecker und schnell gemacht - ideale Begleiter zu Bier und Wein

Zutaten:
1 Packung Blätterteig
3 EL Tomatenmark
0,5 TL Knobipaste
3 TL Oregano
Geriebener Parmesan nach Geschmack
3-4 EL Sesam
1 Eigelb
Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack

Bei 220°C Ober/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen

Gesa
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Warenkunde
🌿Waldmeister — Galium odoratum
Waldmeister (Galium odoratum), auch als Maikraut oder Waldlabkraut bekannt, ist eine in Europa heimische Pflanze. Zu finden ist der Waldmeister in in schattigen Wäldern, feuchten Wiesen und Laubwäldern.

Geschmack: süßlich und leicht vanilleartig

Vorteile
👉Entkrampfende Wirkung
👉Gegen Kopfschmerzen, Migräne
👉Bei Schlaflosigkeit und Nervosität
👉Blutverdünner
👉Enthält Cumarin!
👉Verdauungsfördernd
👉Gegen Warzen
👉Bei rheumatischen Beschwerden, sowie Gicht, da entzündungslindernd

Saison ist Frühling bis Frühsommer, Hauptblütezeit ist der Mai.
Am aromatischsten ist der Waldmeister, wenn er vor der Blüte geerntet wird, da er dann den höchsten Gehalt an Cumarinen und ihren charakteristischen Duft aufweist.

Außerdem:
👉Früher hat man den Löwenzahn (inulinreiche Wurzeln) geröstet und als Kaffee-Ersatz verwendet
👉Verwendet werden können die frischen oder getrockneten Blätter, Wurzeln oder beides. Die Blätter werden vor der Blüte geerntet und getrocknet. Die Wurzel sammelt man für gewöhnlich im Herbst, wenn der Inulingehalt hoch ist
👉In der traditionellen Volksmedizin wurde der Waldmeister zur Linderung von Kopfschmerzen, Schlafstörungen und Verdauungsproblemen eingesetzt.
👉In der Aromatherapie wird der Waldmeister gerne zur Entspannung und Beruhigung eingesetzt.
👉Potpourri und Duftsäckchen mit Waldmeister sind ein wirklich angenehmer Duft
👉Waldmeister hat in einigen Kulturen symbolische Bedeutung und wurde oft mit Fruchtbarkeit, Glück und dem Beginn des Frühlings in Verbindung gebracht.

Maibowle
0.5 l Weißwein, spritzig, trocken
3 EL braunen Zucker oder Honig
250 ml Sekt
1 Bund Waldmeister (ca. 5 Stängel)
1 Handvoll Minze
2 Bio-Limetten
(eingefroren in Scheiben)

Beachte: Waldmeister enthält Cumarin, in zu hohen Mengen kann Cumarin zu Übelkeit, Schwindel und Kopfschmerzen führen, aber auch toxisch sein, daher sollte Waldmeister in Maßen verwendet werden, daher NICHT zu viel Maibowle.

Bild-Quelle: Eatsmarter
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